Le Livre Jérusalem est une ode à la cuisine du Proche-Orient ! Deux grands Chefs de cuisine partagent les plats de leur enfance et des recettes parfumées :

"Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables..."

Auteur de nombreux livres de cuisine, le Chef anglo-israëlien Yotam Ottolenghi est reconnu depuis plusieurs années comme étant l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne.

Sami Tamimi est un Chef et auteur palestinien vivant à Londres. Il est copropriétaire de six épiceries fines et restaurants à Londres. 

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